kuchnia semiwegetariańska
-
Pomysł na obiad – domowe burgery rybne
Kotlet rybny podany w bułce w towarzystwie świeżych warzyw, do tego domowej roboty sos tatarski to świetny pomysł na obiad, szczególnie taki weekendowy, że o pikniku już nie wspomnę. Wykonanie jest bardzo proste, przy dobrej organizacji spokojnie powinniśmy wyrobić się w 30 minut. Produkty są ogólnodostępne i niezbyt drogie, a co najważniejsze – wiemy, co…
-
Jamie Oliver i przepis na łososia
Jamie Oliver i jego książka „30 minut w kuchni”. Genialna książka, która kolejny raz stała się do mnie inspiracją do przygotowania pysznego obiadu. Kiedy na urodziny, Majka podarowała mi książkę Jamiego byłam zachwycona. To była taka miłość od pierwszego wejrzenia. I to dosłownie. Przepisy Jamiego to zdecydowanie moje klimaty, obfitujące w dość dużą ilość świeżych warzyw i owoców. Propozycje…
-
Domowa chałwa – prosty i szybki przepis z zaledwie dwóch składników
Żeby zjeść dobrą chałwę, wcale nie trzeba lecieć do Turcji czy Tunezji. Nie trzeba też iść do sklepu po gotowy produkt 🙂 Smaczną domową chałwę, pozbawioną sztucznych dodatków, ulepszaczy, wszelakich syropów glukozowo fruktozowych i kolejnych dawek cukru można zrobić samemu w domu. Wystarczą zaledwie dwa składniki – sezam i miód, ewentualnie nasze ulubione dodatki – pistacje, ziarna wanilii czy…
-
Nie pizza, nie naleśniki a smaczna zapiekanka
Kilka ziemniaków, resztki zamrożonej fasolki, kawałek rozpoczętej mozzarelli i parę miękkich już pomidorków koktajlowych. Do tego przyjemny, aromatyczny sos na bazie mleka kokosowego. Tyle właśnie wystarczy, by zrobić świetny obiad. Nie jest to wcale pizza i nie naleśniki, nie pierogi i nie placki ziemniaczane a smaczna i prosta zapiekanka składniki na zapiekankę: ziemniaki zielona fasolka szparagowa…
-
Pieczone bataty z kozim serem i granatem
Bataty czyli słodkie ziemniaki lub jak kto woli, wilce ziemniaczane odkryłam jakieś dwa lata temu, gdy przeszłam na dietę semiwegetariańską. Oczywiście słodkie ziemniaki w Polsce znane były znacznie wcześniej, jednak ich dostępność ograniczała się przede wszystkim do sklepów ze zdrową żywnością, dlatego też znane były dość wąskiej grupie odbiorców. Bataty w odróżnieniu od naszych zwykłych ziemniaków,…
-
Jamie Oliver i czerwone curry w 30 minut
Jamie Oliver i jego książka „30 minut w kuchni” to jak dla mnie pozycja absolutnie genialna! Pięćdziesiąt fantastycznych przepisów na proste i niezwykle smaczne obiady, wszystko to w zaledwie kilkanaście minut. Dosłownie! I od razu uprzedzam pytanie – nie, nie są to dania gotowe z paczek, które zalewa się wodą lub wstawia do mikrofali. Jamie Oliver w swojej…
-
Jamie Oliver gotuje – zielone curry i sałatka kimchi z rzodkiewki
Zielone curry z fasolką szparagową, bez użycia sklepowej, gotowej pasty to propozycja obiadowa jaką znalazłam w książce Jamie Oliver „30 minut w kuchni”. Pikantna, syta, mocno aromatyczna i niesamowicie prosta i szybka w przygotowaniu. Śmiało mogę powiedzieć, że to jedno z najsmaczniejszych curry jakie do tej pory jadłam. 2-3 cm świeżego imbiru kawałek papryczki chilli…
-
Chrupiące boczniaki z sałatką tajską
Smak smażonych boczniaków, niewiele różni się od smaku typowego schabowego. Mój syn, miłośnik kuchni polskiej dopiero po chwili zorientował się, że zamiast mięsa je grzyby, a taka zamiana to dobra odmiana. Do tego dobra, kontrastowa sałatka i sos – u mnie satay lub gotowy słodko-kwaśny dostępny w sklepach z kuchnią azjatycką, choć niekoniecznie. Zamiast tego…
-
Zupa krem z soczewicy i chipsy batatowe
Pozostając w temacie sycących, rozgrzewających i gęstych zup jesienno-zimowych dziś propozycja wegetariańska, bezglutenowa z porządną dawką białka – zupa krem z soczewicy i chipsy batatowe zupa krem z soczewicy – składniki: 1 szkl czerwonej soczewicy 2 ząbki czosnku ok 2 cm świeżego imbiru 1 gałązka rozmarynu 1,5 l bulionu 2 szkl passaty pomidorowej 1-2 bataty 2 łyżki…
-
Sałatka kuskusowa z pieczonym batatem, fetą i malinami
Jak to niewiele człowiekowi potrzeba do pełni szczęścia, szczególnie w październikowy, szary poranek… kubek ciepłej kawy ze spienionym mlekiem i odrobina pysznej, lekkiej, soczyście kolorowej sałatki. Kuskus jest w kuchni produktem bardzo wdzięcznym – smacznym (o ile zestawiony z wyrazistymi smakami, bo sam w sobie niestety jest dość bezsmakowy), sytym i tanim, a na dodatek mega szybkim w…