wegetarianskie

Owsiankowo-truskawkowy koktajl energetyczny

Nie ma to jak przywitać nowy dzień, porządną dawką energii w postaci owsianki do picia. No powiedzmy, że to taka owsianka, bo w wersji na zimno i o nieco innej konsystencji. W typowej owsiance, płatki owsiane wrzucamy do mleka, całość gotujemy aż płatki zmiękną, a do powstałej gęstej (lub mniej gęstej jak kto woli) papki dodajemy dowolne […]

Bakłażany faszerowane rodzynkowym kuskus z sałatą i kiszoną cytryną

Odkąd pamiętam, zawsze byłam mięsożerna. Nie bardzo rozumiałam ludzi, którzy wybierając danie główne w restauracji wybierają sałatkę. Ale jak można się tym najeść, pytałam Borysa, który także dość często decydował się na porcje zimnych warzyw w misce polanych sosem, zamiast poczciwej porcji mięcha. Okazuje się, że można… Dokładnie 23 listopada, Tomek przesłał mi filmik o tym, […]

Spaghetti z porem, papryką i suszonymi pomidorami

Przed każdym dłuższym wyjazdem, staram się opróżnić lodówkę z tego, co się w niej znajduje. Dzięki temu: po pierwsze nie mam wyrzutów sumienia, że wyrzucam jedzenie (czyli jakby nie patrzeć pieniądze), po drugie oszczędzam, gdyż nie muszę kupować kolejnych produktów. Wystarczy nieco wyobraźni (no i chęci, by ją mieć) by z resztek jedzenia wyczarować coś smacznego. Teraz, […]

Zwykłe, niezwykłe śniadanie

Dowód na to, że ze zwykłych, niewyszukanych składników można wyczarować naprawdę smaczny posiłek. Człowiek je oczami, więc niekiedy bardziej liczy się sposób podania niż to, co mamy na talerzu. Kanapka na zakwasie bez drożdży, serek Almette, świeża rukola i kilka plasterków rzodkiewki. Do tego jajko na miękko i obowiązkowo kawa. Proste i smaczne 🙂 Miłego […]

„Ochota na sushi”? zawsze choć nie wszędzie

Kiedy w moim bloku kończyła żywot restauracja meksykańska, zastanawiałam się co powstanie w jej miejscu. Miałam tylko nadzieję, że nie będzie to kolejna apteka czy sklep spożywczy, które niczym grzyby po deszczu w lesie pojawiają się w nowych budynkach. Za każdym razem kiedy przechodziłam obok, trwały prace remontowe. Szczelnie przysłonięte szyby nie pozwalały moim ciekawskim oczom zajrzeć do […]

Marchewkowe szaleństwo – zdrowe chipsy z marchewki

W życiu nie sądziłam, że to powiem – uwielbiam marchewkę! Do niedawna kojarzyła mi się ona ze szkolną stołówką, gdzie serwowana była ze dwa, trzy razy w tygodniu jako paskudna w smaku i zapachu papka, na dodatek z groszkiem, do którego też nabrałam wstrętu. Wstręt ten towarzyszył mi przez długie lata i to nie tylko […]

Kokosowy pudding chia z sosem wiśniowo-imbirowym

Piątek jest idealnym dniem na wszelkiego rodzaju desery. Co więc powiecie na coś smacznego i jednocześnie zdrowego? Wczoraj wieczorkiem przygotowałam pudding na bazie mleka kokosowego i nasion chia. Dziś, kiedy po nocnym leżakowaniu w lodówce nabrał idealnej konsystencji i nasiona napęczniały, mogę go dokończyć i poczęstować nim Kasię, która przychodzi z wizytą. W daniach bardzo lubię […]

Zupa krem z awokado i grillowaną papryką

Absolutnie genialne – zupa w postaci kremu podana na zimno z dodatkiem ciepłej, grillowanej papryki! Do tej pory awokado używałam do guacamole, jako zamiennik masła lub jako składnik sałatek. Kilka dni temu wpadła mi do ręki książka „Zupy” Hanny Grykałowskiej wydawnictwa REA i tam natknęłam się na krem z awokado. Wszystkie składniki miałam w domu, więc […]

Chipsy jarmużowe – hit czy kit?

Zacznijmy od tego co to jest ten jarmuż? A no jarmuż, który już w starożytności był jednym z najpopularniejszych warzyw zielonych w Europie to odmiana kapusty. Charakteryzuje się podłużnymi, dość twardymi i mocno pofałdowanymi liśćmi w kolorze zielonym bądź fioletowym. Obecnie jarmuż znajdziemy w tradycyjnych potrawach kuchni holenderskiej, brazylijskiej czy portugalskiej. W Polsce na długo zapomniany, dziś […]

Domowa chrupiąca granola

Granola, to nic innego jak chrupiąca mieszanka płatków zbożowych i dowolnych bakalii. Jest ona bardzo prosta do zrobienia i niezwykle zdrowa. Świetnie smakuje jako dodatek do jogurtu naturalnego, choć nie ukrywam, że świetnie podjada się ją na sucho. Ot taki zdrowy zamiennik słodyczy 😉 Bez zbędnego cukru i tłuszczu, zawiera za to cenne witaminy i […]