wegetarianskie

Pomysł na walentynkową kolację – zapiekanka na cieście francuskim z karmelizowanymi warzywami

Walentynki coraz częściej uznawane są za święto komercyjne. Jedni je kochają (najczęściej młodzież, szczęśliwie zakochana), inni nienawidzą (najczęściej młodzi single), a jeszcze inni traktują jako dzień, który każdego roku począwszy od starożytności, po prostu jest. Dla mnie to bardziej zwyczaj, niż święto. Należy je traktować jako kolejny dzień, by okazać komuś uczucie, a nie jako jedyny dzień […]

Risotto czyli włoskie klimaty na talerzu

Tak bardzo brakuje mi już słońca, że podświadomie wyszukuję potraw, które kojarzą mi się z ciepłymi krajami i wakacjami. Dziś padło na Włochy i popularne w tym kraju risotto. Wprawdzie bez dodatku wina i mięsa, ale równie smaczne. składniki (porcja dla 2 osób): 1 średnia cebula 1/2 czerwonej papryki 10 pieczarek brokuły 4 łyżki pestek […]

Zielony koktajl z selera naciowego i pomarańczy z dodatkiem spiruliny

Od jakiegoś czasu panuje szał na zielone koktajle, bo modne, bo zdrowe. Moda ma niestety to do siebie, że lubi się szybko zmieniać. Mam jednak nadzieję, że ta pozostanie na dłużej. Zdrowie? Warto o nie dbać. Po prostu. Takie domowej roboty koktajle czy to warzywne czy owocowe są bardzo zdrowe. Nie są one poddane żadnej obróbce termicznej […]

Zielona fasolka po azjatycku z makaronem udon

Zdarza się, że nie mam ani przygotowanego, ani zaplanowanego obiadu. Rzadko bo rzadko, ale się zdarza. Najprościej byłoby albo kupić jakiegoś gotowca, którego w domu trzeba będzie jedynie podgrzać, albo iść do restauracji. Problem w tym, że zazwyczaj gotowce nafaszerowane są różnymi konserwantami i polepszaczami smaku, nie są wcale ani zdrowe, ani smaczne. Z kolei wyjście do […]

Makaron z soczewicą w sosie marchewkowo-pomidorowym i trawą cytrynową

Oj tak! Makaron! Tego dziś moja dusza pragnęła! Jako, że od ponad 3 miesięcy nie jem mięsa (z wyjątkiem ryb, chociaż kiedyś, być może i z tego zrezygnuję) staram się jeść jak najwięcej warzyw strączkowych, które mogą być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. Wprawdzie jest to białko niepełnowartościowe, gdyż nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów w odpowiedniej […]

Zacznij dzień od lekkiego śniadania

Szybkie śniadanie? Najprościej wsypać do miseczki płatki śniadaniowe i zalać mlekiem. 10 sekund powinno wystarczyć, by uznać, że to naprawdę szybko. Pytanie tylko czy jest to zdrowe? Zjedzenie takiego śniadania od czasu do czasu pewnie nikomu nie zaszkodzi, ale żeby tak codziennie? (tak, tak, znam ja takich 🙂 ). Dajmy sobie na to, płatki kukurydziane Corn […]

Dietetyczny sorbet z mango i imbiru

Ostatnio często natrafiam na mango w promocyjnych cenach. Żal więc nie skorzystać, tym bardziej, że owoc smaczny i wdzięczny do wykorzystania w kuchni. Świetnie smakuje w połączeniu ze świeżym ogórkiem i sosem tajskim w postaci sałatki (przepis na sałatkę), doskonale sprawdza się także jako składnik koktajli, dodatek do deserów, a także owsianek i różnych cudowności, […]

Zupa-krem z pieczonych buraków i serem kozim

Totalnie oszalałam na punkcie pieczonych buraków! Kilka dni temu zrobiłam z nich koktajl, który powalił mnie na kolana. Zupełnie nie spodziewałam się, że połączenie buraków, truskawek i maślanki, może okazać się tak pyszne! Dziś przyszedł czas na zupę o konsystencji kremu. Bazą jest tu domowy bulion warzywny, który warto przygotować wcześniej i to w większej ilości, […]

Zupa-krem pomidorowo-pietruszkowy

Dziś podobno jest „Blue Monday”, najbardziej depresyjny dzień w roku. Szczerze mówiąc, jakoś tego nie zauważyłam. Dzieci zresztą też nie bo od rana latały jak nakręcone, pełne dziwnych pomysłów. Depresja? Ani trochę! Tak więc mimo „Blue Monday” depresji nie miałam. Powiedzieć śmiało mogę, że w kuchni szalałam. Z tego szaleństwa powstał krem fajny, bo przepis okazał […]

Sałatka z aromatycznym pieczonym burakiem i fetą

Naszła mnie ochota na jakąś smaczną sałatkę. W zasadzie to mogłabym przygotować na szybko coś sprawdzonego, no ale ta moja nieustająca ciekawość i chęć eksperymentowania sprawiają, że bardziej ciągnie mnie w stronę nowości 😉 Tym bardziej, że od Kaśki dostałam butelkę smacznej oliwy, a także ser feta. Ciężko więc byłoby od razu nie wypróbować tych […]