weganskie

Makaron z soczewicą w sosie marchewkowo-pomidorowym i trawą cytrynową

Oj tak! Makaron! Tego dziś moja dusza pragnęła! Jako, że od ponad 3 miesięcy nie jem mięsa (z wyjątkiem ryb, chociaż kiedyś, być może i z tego zrezygnuję) staram się jeść jak najwięcej warzyw strączkowych, które mogą być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. Wprawdzie jest to białko niepełnowartościowe, gdyż nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów w odpowiedniej […]

Zupa-krem pomidorowo-pietruszkowy

Dziś podobno jest „Blue Monday”, najbardziej depresyjny dzień w roku. Szczerze mówiąc, jakoś tego nie zauważyłam. Dzieci zresztą też nie bo od rana latały jak nakręcone, pełne dziwnych pomysłów. Depresja? Ani trochę! Tak więc mimo „Blue Monday” depresji nie miałam. Powiedzieć śmiało mogę, że w kuchni szalałam. Z tego szaleństwa powstał krem fajny, bo przepis okazał […]

Chipsy jarmużowe – hit czy kit?

Zacznijmy od tego co to jest ten jarmuż? A no jarmuż, który już w starożytności był jednym z najpopularniejszych warzyw zielonych w Europie to odmiana kapusty. Charakteryzuje się podłużnymi, dość twardymi i mocno pofałdowanymi liśćmi w kolorze zielonym bądź fioletowym. Obecnie jarmuż znajdziemy w tradycyjnych potrawach kuchni holenderskiej, brazylijskiej czy portugalskiej. W Polsce na długo zapomniany, dziś […]

Aromatyczne curry z dyni w wersji wege

Ostatnie dni sprawiły, że na chwilę zapomniałam jaką mamy porę roku. Dzisiejsza pogoda przypomniała mi jednak, że nadeszła jesień. Mgliście, szaro a na dodatek chłodno. Postanowiłam zatem zrobić na obiad coś lekkiego, ale jednocześnie rozgrzewającego. No i kolorowego. Być może właśnie ta dzisiejsza, jesienna pogoda sprawiła, że od razu na myśl przyszło mi zrobienie dania […]

Październikowy sok warzywno-owocowy

Nie ma to jak wrócić z treningu i napić się pysznego i schłodzonego soku własnej roboty. Nie dość, że sok taki świetnie gasi pragnienie, to jeszcze jest mega zdrowy. Zawiera sporą dawkę wit C., która chroni przed spadkiem odporności, co jest szczególnie ważne w sezonie jesienno-zimowym. Pomarańcze i jabłka sprawiły, że sok jest słodki, nie ma więc potrzeby […]

Domowy chleb pełnoziarnisty – bez drożdży, bez zakwasu, bez mąki

No i okazuje się, że piekarz wcale nie musi mieć mąki na brodzie 🙂 Dość długo szukałam odpowiedniego pieczywa dla siebie. Osoby chore na kandydozę, tak jak ja, powinny ze swojej diety wykluczyć produkty zawierające drożdże i mąkę pszenną. Zazwyczaj w dobrych piekarniach i sklepach ekologicznych można kupić gotowe pieczywo, np. żytnie robione na zakwasie, ale przyznam, […]

Wegańskie curry tajskie z bakłażanem

Zdrowe, bezmięsne, smaczne, proste a na dodatek szybkie danie. Czy można chcieć więcej? Jakby komu było mało, to dodam, że potrawa ta świetnie rozgrzewa, a więc doskonale sprawdzi się w taki szary, bury i chłodny dzień jak dzisiaj! A więc do dzieła 🙂 Przepis znalazłam na kwestiasmaku.pl i nieco zmodyfikowałam składniki: 1 mały bakłażan 1 szkl zielonego groszku […]

Powidła śliwkowe z lawendą – idealne nie tylko do owsianki

Wczoraj Kaśka obdarowała mnie 4 kilogramami śliwek węgierek, takimi prosto z sadu! Hmm, przyznam, że śliwki lubię, ale taka ilość owocu nieco mnie przeraziła. Pierwsze o czym pomyślałam to, że upiekę z nich jakieś ciasto. No tak, ale: po pierwsze nie zużyję przecież 4 kg śliwek do jednego ciasta, po drugie jak już ciasto będzie, […]

Powakacyjna sałatka z ciecierzycą i ryżem

Są tacy, co to mogą jeść kiedy chcą i to co chcą, a i tak nie przytyją ani grama. Ale są też tacy (i nie wiem, czy jednak nie większość), co to niestety muszą bardziej się pilnować, gdyż dość szybko przybywa im nadprogramowych kilogramów. Niestety należę do tej większości 🙁 Co ciekawe, mimo dość aktywnego trybu […]

W walce z upałem – owocowy napój przetrwania

Nie dołączę do grona maruderów. Nie będę narzekać, że za gorąco, nie będę marudzić, że nie ma czym oddychać… Dziś dołączam do walczących z upałem! Siedzę więc w domu, sączę pyszny, orzeźwiający napój! Póki co jest dobrze! Pysznie, zdrowo, lekko, energetycznie i dietetycznie 🙂 składniki: 1 kg kwaśnych jabłek 1 kg pomarańczy 1 ananas 1 cytryna […]