pomysł na kolację

  • Pieczone bataty z kozim serem i granatem

    Pieczone bataty z kozim serem i granatem

    Bataty czyli słodkie ziemniaki lub jak kto woli, wilce ziemniaczane odkryłam jakieś dwa lata temu, gdy przeszłam na dietę semiwegetariańską. Oczywiście słodkie ziemniaki w Polsce znane były znacznie wcześniej, jednak ich dostępność ograniczała się przede wszystkim do sklepów ze zdrową żywnością, dlatego też znane były dość wąskiej grupie odbiorców. Bataty w odróżnieniu od naszych zwykłych ziemniaków,…

  • Szybka sałatka ze szpinakiem, kaszą jaglaną, mango i pieczonym kurczakiem

    Szybka sałatka ze szpinakiem, kaszą jaglaną, mango i pieczonym kurczakiem

    Nie grecka, nie nicejska a jednak smaczna, zdrowa, syta i pożywna. Jakby tego było mało, szybka w przygotowaniu, o ile ma się wcześniej przygotowane mięso drobiowe. Nie tłuste, nie smażone a pieczone pod papierem pergaminowym, dzięki czemu mięso jest cudownie soczyste. Do tego kontrastowe dodatki – słodkawe mango, słonawa feta, kwaskowaty dressing i chrupiące pestki…

  • Bruschetta – przepis na pyszne włoskie danie w nowej odsłonie

    Bruschetta – przepis na pyszne włoskie danie w nowej odsłonie

    Bruschetta to jedna z najbardziej znanych i lubianych włoskich przekąsek. Jej podstawą jest chrupiące, najczęściej grillowane i jeszcze ciepłe pieczywo, natarte czosnkiem, polane sporą ilością oliwy. Dodatkami – zazwyczaj pokrojone w kostkę pomidory, świeże zioła, sól i świeżo mielony pieprz. Niektórzy dodają mozzarellę, parmezan albo ricottę. Ja standardowo, robię ją „po swojemu”. składniki: 2-3 pomidory 2 ząbki…

  • Sałatka z kaszą jaglaną, jabłkiem, awokado, fetą i czarnuszką

    Sałatka z kaszą jaglaną, jabłkiem, awokado, fetą i czarnuszką

    Kolejny raz zrobiłam ten sam błąd – poszłam na zakupy z pustym brzuchem. W jednej chwili w koszyku wylądowały produkty, które jak się potem okazało były już w domu, między innymi cztery opakowania kaszy jaglanej. Doszło piąte… … na szczęście oprócz kaszy miałam też rozpoczętą fetę, kilka awokado, hurtową ilość jabłek, sporą ilość orzechów włoskich od rodziców…

  • Jamie Oliver – prosty i smaczny przepis na pastę z makreli

    Jamie Oliver – prosty i smaczny przepis na pastę z makreli

    Idealny dodatek do świeżego, chrupiącego pieczywa – pasta z makreli według przepisu Jamiego Olivera! składniki na pastę z makreli: średniej wielkości wędzona makrela (ok 300 g) 1 łyżka chrzanu kremowego 1 opakowanie (200 g)  kremowego serka tupu Almette (użyłam śmietankowego) pęczek świeżej natki pietruszki mały pęczek rzodkiewek 1/2 cytryny świeżo mielony pieprz opcjonalnie łyżka oliwy…

  • Sałatka kuskusowa z pieczonym batatem, fetą i malinami

    Sałatka kuskusowa z pieczonym batatem, fetą i malinami

    Jak to niewiele człowiekowi potrzeba do pełni szczęścia, szczególnie w październikowy, szary poranek… kubek ciepłej kawy ze spienionym mlekiem i odrobina pysznej, lekkiej, soczyście kolorowej sałatki. Kuskus jest w kuchni produktem bardzo wdzięcznym – smacznym (o ile zestawiony z wyrazistymi smakami, bo sam w sobie niestety jest dość bezsmakowy), sytym i tanim, a na dodatek mega szybkim w…

  • Kremowa zupa z dyni i pieczonych batatów

    Kremowa zupa z dyni i pieczonych batatów

    Pierwszą dynię w tym roku kupiłam dobry miesiąc temu. W międzyczasie zmajstrowałam już ze dwa kremy ze sprawdzonego przepisu, puree do obiadu, muffinki o które dopominały się dzieciaki, a wczoraj z racji pojawienia się gości, sernik dyniowy, o którym będzie oddzielny post, oraz kolejną zupę, choć tym razem w nowej, ulepszonej wersji z pieczonymi batatami i tymiankiem. Niewielka modyfikacja zupy…

  • Czarny makaron z orzechami, bazylią i pieczonym parmezanem

    Czarny makaron z orzechami, bazylią i pieczonym parmezanem

    Czarny makaron to takie małe oszustwo. Wygląda świetnie, można by powiedzieć nieco wykwintnie, szczególnie z kontrastowymi dodatkami, smakuje jeszcze lepiej i co ciekawe – wszyscy myślą, że spędziłam mnóstwo czasu w kuchni na gotowaniu. A tu proszę – 15 minut i danie gotowe. Makaron, mimo że czarny, wciąż pozostaje makaronem 🙂 Mąka z pszenicy durum, woda,…

  • Paprykarz jaglany

    Paprykarz jaglany

    Ostatnio zaczęłam nieco eksperymentować z kaszą jaglaną. Tym razem wpadłam na pomysł zrobienia pasty, dodatku do pieczywa i jakby nie patrzeć, zamiennika masła. Paprykarz jaglany, bo o nim mowa, powstał z resztek jedzenia, które zostały mi z sałatki (o niej będzie już niebawem) – papryki i kaszy, kilku innych dodatków, które miałam w domu i kilku…

  • Przepis na placuszki karaibskie

    Przepis na placuszki karaibskie

    Dziś ewidentnie nie był dzień na śniadanie składające się z lekkiej sałatki. Potrzebowałam czegoś, co doda mi energii i w miarę szybko postawi mnie na nogi. Zmiksowałam więc to, co miałam w zasięgu ręki i co zazwyczaj sprawdza się w takich kryzysowych sytuacjach – najzwyklejszy na świecie banan i kilka innych składników. Wymyśliłam sobie coś, co moja córka nazwała placuszkami karaibskimi,…