deser

Kokosowy pudding chia z sosem wiśniowo-imbirowym

Piątek jest idealnym dniem na wszelkiego rodzaju desery. Co więc powiecie na coś smacznego i jednocześnie zdrowego? Wczoraj wieczorkiem przygotowałam pudding na bazie mleka kokosowego i nasion chia. Dziś, kiedy po nocnym leżakowaniu w lodówce nabrał idealnej konsystencji i nasiona napęczniały, mogę go dokończyć i poczęstować nim Kasię, która przychodzi z wizytą. W daniach bardzo lubię […]

Domowa szarlotka

„Mamuś, upieczemy coś dzisiaj?” – takie pytanie zadała mi wczoraj Wika. W rękach trzymała już swój fartuszek kucharski, błagalny wzrok zrobiła niczym Kot w Butach ze Shreka, niewielkie krzesło przysunęła do szafki kuchennej, więc nie mogłam odmówić. Wprawdzie mistrzem cukiernictwa nie jestem, ale po czterech dniach siedzenia w domu (ospa przytaśtana z przedszkola) powoli wyczerpują mi się […]

Domowy baton energetyczny z mąki dyniowej

Zamiast kupować gotowe batony energetyczne, bez problemu można samemu zrobić je w domu. Przygotowuje się je bardzo szybko, z produktów, które w domu zazwyczaj są i które znamy, bez tych wszystkich E i składników, które niekiedy niewiele nam mówią. Dziś zaszalałam i zrobiłam je wykorzystując mąkę z pestek dyni. Kupiłam ją całkiem niedawno w jednym […]

Budyń jaglany z wanilią

Zamiast robić domowy budyń z mąki ziemniaczanej, która tak naprawdę żadnej wartości odżywczej nie ma, warto zrobić coś, co może nie do końca można nazwać budyniem, ale za to jest równie smaczne, a przede wszystkim zdecydowanie zdrowsze – deser z kaszy jaglanej, z racji przygotowywania na mleku, zwany budyniem jaglanym. Kasza jaglana, jako jeden z nielicznych […]

Jogurtowe szaleństwo

Dziś na zewnątrz 38 °C, w domu niewiele mniej. Chętnych do gotowania brak 😉 Tak naprawdę, to chyba nikt nawet jakoś głodny nie był, a że jednak jeść trzeba, w ramach obiadu zrobiłam więc coś lekkiego, chyba można nawet określić to mianem deseru.  jogurt naturalny chrupiąca pszenica z melasą i migdałami (lub musli) dowolne owoce (dodałam borówkę […]

Mus z kaszy jaglanej i awokado z dodatkiem granatu

Jakiś czas temu przeglądając dodatek do Gazety Wyborczej – „Palce lizać”, natknęłam się na fajny przepis, którego autorem jest Marek Zaremba. Bardzo lubię połączenie składników, które na pierwszy rzut oka zupełnie do siebie nie pasują, po czym okazuje się, że jest to połączenie idealne. Przepis nieco zmodyfikowałam. W zasadzie nie wiem czy owo danie zaklasyfikować jako […]

Almondzianka czyli deser z migdałów i ryżu

Dziś lekkostrawny i zdrowy deser zrobiony na bazie mleka, migdałów i ryżu. Idealny dla osób będącej na diecie bezglutenowej. Ryż zawiera sporą dawkę białka, błonnika i witamin z grupy B, migdały są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika, magnezu, korzystanie wpływają na pracę układu sercowo-naczyniowego, obniżają także poziom cholesterolu i zwalczają wolne rodniki. Do tego […]

Truskawkowe lassi z nasionami chia

Lassi to jeden z najpopularniejszych napojów orzeźwiający w Indiach. Przyrządzany z jogurtu naturalnego, wody i aromatycznych przypraw. Tradycyjne indyjskie lassi doprawiane jest solą i chilli, bardziej współczesne z wody różanej i owoców. Dziś wprawdzie nie ma wielkich upałów i pewnie takich jak w Indiach nigdy nie będzie (dziś dla przykładu w Warszawie mamy +20°C, a w […]

Domowy sorbet idealny na wszystko

O czym myśli człowiek, gdy za oknem upał? Oczywiście o tym, by się schłodzić. Ja myślę o lodach i coca coli. Wprawdzie coli nie piję już od dawna, ale lodami nie pogardzę, szczególnie takimi lekkimi, owocowymi, najlepiej kwaskowatymi. Taki bardzo prosty, szybki i zdrowy (bo bez dodatku sztucznych składników, polepszaczy, ulepszaczy itd itp) sorbet można […]

Koktajle – powrót do dzieciństwa

Wszelkiego rodzaju koktajle przywołują u mnie miłe wspomnienia związane z dzieciństwem. Kiedy byłam mała, nie było tego wszystkiego co jest teraz. Sklepowe półki świeciły pustkami, a dostawy towaru kojarzyły się z niekończącymi się kolejkami. Właściwie to kolejki były zawsze, czy towar był, czy go nie było. Sklepy typu Pewex czy Baltona były dla wybrańców, a […]