Roladki serowe z kurczakiem

Kolejny raz kiedy zaskoczyła mnie moja własna siostra! Nie byłoby w tym nic zaskakującego, gdyby nie to, że ona nigdy wcześniej nie gotowała. Jeśli już to posądziłabym ją o zrobienie rozgotowanego makaronu z gotowym sosem, a tu proszę! Pyszna rolada serowa, którą ze smakiem zajadaliśmy się wszyscy. Przepis nieco zmodyfikowany, zaczerpnięty ze strony impresjasmaku.blogspot.com

potrzebne składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka (filet)
pieczarek
sera żółtego
5 pomidorów suszonych (ze słoiczka)
4 jajka
1/2 szkl majonezu
przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano, bazylia

W miseczce roztrzepujemy jajka, dodajemy majonez, starty na grubych oczkach ser i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Blachę do pieczenia (użyłam takiej o wymiarach 20 x 30 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy naszą masę serową. Zapiekamy przez ok 20 min w temp. 200 °C, a następnie studzimy.

Na wystudzone, upieczone ciasto kładziemy rozbitego surowego kurczaka, lekko podsmażone pieczarki oraz pokrojone na kawałki suszone pomidory. Całość zawijamy w roladkę. Ponownie wkładamy do piekarnika, tym razem na 4o min, do temp 180 °C.

Tak przygotowana rolada świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jedliśmy ją razem z lekką sałatką.

Smacznego!