Poświąteczny detoks warzywny z tzatzikowym dipem

W ramach poświątecznego detoksu, do pochrupania dziś świeże warzywa. Dość skromnie, bo reszta poszła na barszcz czerwony, o którym napiszę wieczorkiem. Oczywiście możecie użyć tu innych warzyw, wszystko zależy od tego co lubicie lub co akurat macie w domu. Żeby nie było tak sucho, na szybko zrobiłam tzatziki, które wieczorem wykorzystam do grzanek. Tzatziki to jedna z najpopularniejszych przystawek w Grecji. Zresztą znana jest chyba na całym świecie. Jest smaczna, zdrowa, lekka, orzeźwiająca i od zawsze kojarzy mi się z wakacjami. Świetnie smakuje do dań mięsnych, rybnych, a także jako dip do warzyw lub pieczywa.   składniki:

• 1 marchewka
• 1 pietruszka

tzatziki:

• 1 opak gęstego jogurtu naturalnego
• 1 ogórek
• 2-3 ząbki czosnku (używam polskiego, bo jest intensywniejszy w smaku)
• 5-8 listków świeżej mięty (użyłam z mojego balkonowego ogródka)
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Warzywa obieramy i kroimy w słupki. Do miseczki przekładamy jogurt, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, obranego i startego na tarce (grube oczka) ogórka oraz posiekane liście mięty. Doprawiamy solą, pieprzem i oliwą.

Zobacz też:

Pikantna pasta twarogowo-czosnkowa z oliwą truflową Hummus czyli arabska pasta Włoska caprese z suszonymi pomidorami Pyszne kanapeczki bankietowe Owocowe szaszłyki