Fresh salad

Dziś pogoda nas nie rozpieszcza. Kilka ciepłych, słonecznych dni rozleniwiło mnie totalnie i prawie uwierzyłam, że to już wiosna, a tu proszę…

No cóż, czy za oknem ładnie czy brzydko, jeść trzeba. Dzisiejsze śniadanie z tych szybkich, lekkich i łatwych. Rano kupiłam świeżego łososia, którego w wersji surowej zazwyczaj jadam w sushi lub z którego robię tatar, a dziś wykorzystałam go do sałatki.

składniki (porcja dla 1 osoby):

• garść rukoli
• kilka grubszych kawałków świeżego łososia
• 2-3 pomidory suszone w oleju
• 1 plaster sera capreggio
• 2 łyżki sosu sojowego
• odrobina gęstego sosu na bazie octu balsamicznego (miałam, więc dałam)

Rukolę myjemy, wrzucamy na talerz. Łososia, pomidory i ser kroimy wedle uznania. Skrapiamy sosem sojowym i gęstym sosem, który nadaje fajnego, przyjemnego i lekko kwaskowatego posmaku.

Zobacz też:

Sałatka gyros Co jutro na śniadanie? Omlet z łososiem Nietradycyjne kanapki Świąteczna owsianka z prażoną cytryną i pomarańczą Sałatka z tuńczykiem, awokado i gruszką