
Domowy ser Ricotta czyli proste czary mary w kuchni
Niby takie skomplikowane, a jednak banalnie proste. Proste o ile ma się termometr do żywności. Mniej proste, gdy trzeba polegać na swoim wyczuciu. Aby wykonać domowej roboty ser Ricotta potrzebujemy: 1 l mleka 2 łyżki octu (winny lub spirytusowy) opcjonalnie pół łyżeczki soli (posolić można też już gotowy ser) Wykonanie: mleko podgrzewamy do temperatury 92 °C […]