O jedzeniu ze sportowym zacięciem.

  • Jamie Oliver i sałatka z selera

    Jamie Oliver i sałatka z selera

    Maksimum smaku przy minimum wysiłku i z zaledwie pięciu składników. Takie właśnie mają być dania, które proponuje Jamie Oliver w swojej najnowszej książce „5 składników”. Jak jest naprawdę? Hmm… myślę, że smacznie (tak bynajmniej sugerują zdjęcia, po obejrzeniu których od razu czujemy się głodni), na pewno szybko (w końcu to Jamie!) no ale nie do…

    Czytaj dalej ->

  • Daria Ładocha i przepis na kociołek bosmański

    Daria Ładocha i przepis na kociołek bosmański

    Czy zastanawialiście się kiedyś skąd pochodzi ryba, którą właśnie smażycie? Wiele ryb, nawet tych dziko żyjących i sprzedawanych w sklepach pochodzi z łowisk, które nie są kontrolowane. W ten sposób w niektórych miejscach mórz i oceanów ryb jest już coraz mniej. Naprzeciw temu wychodzi inicjatywa MSC, której celem jest zapewnienie stabilności łowisk a nie rabunkowe…

    Czytaj dalej ->

  • Wołowina po koreańsku – przepis

    Wołowina po koreańsku – przepis

    Mniej niż pół godziny. Tyle właśnie wystarczy, aby przygotować niezwykle smaczny, zdrowy i pełnowartościowy posiłek. I jak tu nie kochać kuchni azjatyckiej? Dobrej jakości mięso, warzywa, ryż, aromatyczne, rozgrzewające przyprawy, do tego prostota i oszczędność czasu. Czy można chcieć więcej? wołowina po koreańsku mięso wołowe – dowolne (ok 250 g) olej do smażenia (u mnie…

    Czytaj dalej ->

  • Bistro Z – lokal który odczarował Ząbkowską

    Bistro Z – lokal który odczarował Ząbkowską

    O słynnej ulicy Ząbkowskiej w Warszawie, niejedno już słyszałam. O tym, że mieści się tu bistro prowadzone przez prawdziwych pasjonatów dobrego jedzenia, uczestników Top Chef – Annę Klajmon i Mateusza Czekierda dowiedziałam się dopiero później. Niewielki lokal, z zewnątrz zupełnie niepozorny i jakoś nieszczególnie zachęcający, by wejść do środka. A jednak… Za namową Kamili i…

    Czytaj dalej ->

  • Pokusa Janssona – klasyczna szwedzka zapiekanka

    Pokusa Janssona – klasyczna szwedzka zapiekanka

    Janssons Frestelse czyli „Pokusa Janssona” to obowiązkowa, klasyczna potrawa której na szwedzkim, świątecznym stole zabraknąć nie może. Wykonana z niezwykle prostych składników, ziemniaków i cebuli, z dodatkiem anchois, masła i śmietany stanowić może samodzielny posiłek, może być także traktowana jako dodatek na przykład do ryb lub słynnych szwedzkich klopsików. Przepis na tą niezwykle prostą zapiekankę…

    Czytaj dalej ->

  • Śledzie w sosie z kawy, miodu i musztardy – przepis na świąteczne danie prosto ze Szwecji

    Śledzie w sosie z kawy, miodu i musztardy – przepis na świąteczne danie prosto ze Szwecji

    Z jakich produktów słynie Szwecja? Jakie przyprawy znajdziemy w szwedzkiej kuchni? W czym tkwi tajemnica szwedzkiego „lagom”? oraz jakie obowiązkowe dania znajdziemy na świątecznym, szwedzkim stole? O tym rozmawialiśmy dziś podczas wizyty w Ambasadzie Szwecji z Michałem Godyniem, szefem kuchni w rezydencji ambasadora, z którym wspólnie przygotowywaliśmy najbardziej znane, bożonarodzeniowe skandynawskie potrawy… Śledzie w sosie…

    Czytaj dalej ->

  • Boczniaki- pomysł na wigilijne danie

    Boczniaki- pomysł na wigilijne danie

    Są takie potrawy, których na wigilijnym stole zabraknąć nie może – ryba po grecku, śledź w śmietanie, karp wigilijny, pierogi z przeróżnym farszem (polecam moje ulubione pierogi z łososiem), barszcz czerwony, paszteciki, sałatki… Każdy ma swoje „must have” bez których nie wyobraża sobie świąt. Każdego roku staram się jednak przygotować coś nowego, coś innego niż…

    Czytaj dalej ->

  • Konfitura z czerwonej cebuli – cebulowy chutney

    Konfitura z czerwonej cebuli – cebulowy chutney

    Konfitura z czerwonej cebuli, zwana też cebulowym chutney to moje ostatnie kulinarne odkrycie, które całkowicie zmieniło moje podejście do tematu cebuli. Bo punkt widzenia, zależy od sposobu… przyrządzenia. Ostra, wyciskająca łzy u największego nawet twardziela cebula, została w końcu poskromiona. Towarzystwo miodu i cukru w zaledwie kilka minut nadało jej łagodności oraz cudownej słodyczy, ocet…

    Czytaj dalej ->

  • Łosoś w sosie teriyaki domowej roboty

    Łosoś w sosie teriyaki domowej roboty

    Domowy sos teriyaki to genialny pomysł na wykorzystanie resztek warzyw z lodówki i tym samym stworzenie czegoś iście królewskiego. Serio! Sos, który świetnie smakuje nie tylko z łososiem, ale też z samymi warzywami na bazie których powstał. Jeśli dodać do tego ryż… mniam! Pomysł na przepis podsunął nam Julian Karewicz podczas warsztatów kulinarnych promujących platformę…

    Czytaj dalej ->

  • Bread pudding – czyli drugie życie pieczywa

    Bread pudding – czyli drugie życie pieczywa

    Liczby nie kłamią. Według badań przeprowadzonych przez Bank Żywności, statystyczny Polak każdego roku wyrzuca ponad 52 kg jedzenia. Łącznie marnujemy 9 mln jedzenia. Tak! Milionów ton! Z jednej strony narzekamy, że na wiele rzeczy nas nie stać, a z drugiej – jakby nie patrzeć- wywalamy pieniądze do śmietnika. Paradoks wszechczasów! Dlaczego tak się dzieje? No…

    Czytaj dalej ->