pomysł na zupę

Salmorejo – chłodnik hiszpański

Salmorejo to obok gazpacho, najbardziej popularny chłodnik kuchni andaluzyjskiej. Szybki w wykonaniu, tani, zdrowy i nieziemsko smaczny! W południowej części Hiszpanii, skąd danie pochodzi, salmorejo podaje się w wersji na zimno, w towarzystwie chrupiącej, ciepłej szynki serrano i ugotowanego na twardo jajka, dzięki którym potrawa staje się treściwsza. salmorejo – przepis dojrzałe pomidory – 10 […]

Krem z awokado z nutą mięty

Kiedy temperatury za oknem dochodzą do trzydziestu kresek powyżej zera, mało komu chce się jeszcze gotować. Leżeć się nie chce, a co dopiero stać w kuchni nad gotującym się obiadem… Chłodniki, kremy, owoce – to jest to! Proste, zdrowe i co najważniejsze, szybkie w przygotowaniu. Dziś przepis na pyszny krem z awokado, z lekką nutą […]

Zupa tajska curry z bobem czyli pomysł na szybki obiad

Zupa tajska curry z bobem to trochę taki most, który łączy ze sobą dwa światy – kuchnię tajską z polską. Niezwykle aromatyczne składniki, charakterystyczne dla kuchni azjatyckiej – mleko kokosowe, limonka, olej sezamowy, kolendra i imbir okazały się świetną partią dla naszego polskiego bobu, na który właśnie zaczyna się sezon. Zupa na pierwszy rzut oka […]

Zupa krem z ziemniaków, pora i selera

Kilka ziemniaków, piękny zielony por, kawałek pachnącego selera, szczypta aromatycznych przypraw i nieco mleczka kokosowego. Tyle właśnie trzeba, by zrobić smaczną, rozgrzewającą kremową zupę w wersji wegańskiej – bez bulionu, bez mięsa. Zupa krem z ziemniaków, pora i selera – składniki: 4 duże ziemniaki 1 por kawałek selera 2 ząbki czosnku 250 ml (1 szkl) mleka […]

Zupa krem z buraków z rukolą i jajkiem sadznym

Kilka dni temu miałam przyjemność gościć w ciekawym miejscu – restauracja „Dom Polski” – jednej ze znanych warszawskich restauracji. Wśród dań, które tego wieczoru nam zaserwowano, jedno szczególnie przypadło mi do gustu – krem z pieczonego buraka z przepiórczym jajkiem. Dziś postanowiłam, że spróbuję go odtworzyć. Bez znajomości wszystkich składników i proporcji łatwo nie było, niemniej jednak udało […]

Zupa krem z soczewicy i chipsy batatowe

Pozostając w temacie sycących, rozgrzewających i gęstych zup jesienno-zimowych dziś propozycja wegetariańska, bezglutenowa z porządną dawką białka – zupa krem z soczewicy i chipsy batatowe zupa krem z soczewicy – składniki: 1 szkl czerwonej soczewicy 2 ząbki czosnku ok 2 cm świeżego imbiru 1 gałązka rozmarynu 1,5 l bulionu 2 szkl passaty pomidorowej 1-2 bataty 2 łyżki […]

Kremowa zupa z dyni i pieczonych batatów

Pierwszą dynię w tym roku kupiłam dobry miesiąc temu. W międzyczasie zmajstrowałam już ze dwa kremy ze sprawdzonego przepisu, puree do obiadu, muffinki o które dopominały się dzieciaki, a wczoraj z racji pojawienia się gości, sernik dyniowy, o którym będzie oddzielny post, oraz kolejną zupę, choć tym razem w nowej, ulepszonej wersji z pieczonymi batatami i tymiankiem. Niewielka modyfikacja zupy […]

Kurkobranie i pyszna zupa kurkowa

Znajomi donoszą, że w podwarszawskich lasach jest już sporo kurek. Ja donoszę, że w okolicach Olsztyna jest ich zatrzęsienie. Nic, tylko korzystać i zbierać lub dać zarobić innym i kupić. Z naszego zacnego uzbieranego koszyczka wypełnionego żółtymi grzybami zrobiłam makaron w sosie grzybowym (przepis wkrótce!) i przepyszną zupę kurkową. To co? do dzieła! przepis na zupę […]

Aromatyczna, ciemna zupa Ramen

Kiedy temperatura za oknem dochodzi do 38 stopni, Ty pocisz się nie wstając nawet z kanapy, jedzenie czegoś, co dodatkowo rozgrzewa Cię od środka – absolutnie nie jest dobrym pomysłem. No ale cóż zrobić, kiedy masz na to ochotę? Wyjście jest tylko jedno – ubrać się przewiewnie i grzecznie iść do sklepu… Dziś zupa Ramen […]

Przepis na pyszną zupę kalafiorową

Często wyjeżdżamy za granicę, dobrze nie znając swojego kraju. Często gotujemy i jemy dania, których składniki kupujemy w dziale „kuchnie świata”. Co tu dużo mówić – cudze chwalicie, swego nie znacie… Ta dziwna przypadłość niestety dotyczy także i mnie… Znam smak kimchi, guacamole, vichyssoise, a do tej pory nie jadłam jednej z najprostszych polskich zup, […]