celiakia

Potrawka warzywna – dieta dr Dąbrowskiej

Przepis na potrawkę warzywną, zgodną z zaleceniami diety owocowo-warzywnej dr Dąbrowskiej zrodził się w mojej głowie w 41 dniu mojej kuracji. Jest to modyfikacja dania z duszonymi porami, które robiłam już wcześniej i które po prostu UWIELBIAM! Tym razem dodałam tu więcej warzyw. Potrawka dzięki użytym przyprawom jest bardzo aromatyczna, nie ma tu żadnej chemii, […]

Zupa krem z buraków z rukolą i jajkiem sadznym

Kilka dni temu miałam przyjemność gościć w ciekawym miejscu – restauracja „Dom Polski” – jednej ze znanych warszawskich restauracji. Wśród dań, które tego wieczoru nam zaserwowano, jedno szczególnie przypadło mi do gustu – krem z pieczonego buraka z przepiórczym jajkiem. Dziś postanowiłam, że spróbuję go odtworzyć. Bez znajomości wszystkich składników i proporcji łatwo nie było, niemniej jednak udało […]

Sałatka z kaszą jaglaną, jabłkiem, awokado, fetą i czarnuszką

Kolejny raz zrobiłam ten sam błąd – poszłam na zakupy z pustym brzuchem. W jednej chwili w koszyku wylądowały produkty, które jak się potem okazało były już w domu, między innymi cztery opakowania kaszy jaglanej. Doszło piąte… … na szczęście oprócz kaszy miałam też rozpoczętą fetę, kilka awokado, hurtową ilość jabłek, sporą ilość orzechów włoskich od rodziców […]

Kremowa zupa z dyni i pieczonych batatów

Pierwszą dynię w tym roku kupiłam dobry miesiąc temu. W międzyczasie zmajstrowałam już ze dwa kremy ze sprawdzonego przepisu, puree do obiadu, muffinki o które dopominały się dzieciaki, a wczoraj z racji pojawienia się gości, sernik dyniowy, o którym będzie oddzielny post, oraz kolejną zupę, choć tym razem w nowej, ulepszonej wersji z pieczonymi batatami i tymiankiem. Niewielka modyfikacja zupy […]

Lekka sałatka z kaszy jaglanej, fety i śliwek

Po truskawkach i jagodach przyszła pora na śliwki. I to najlepsze, bo prosto z sadu! Będzie więc ciacho z kruszonką (bez cukru), standardowo powidła z lawendą (przepis), które świetnie sprawdzają się zimą jako dodatek na przykład do owsianki, no i różne sałatki… dziś jedna z nich 🙂 Lekka, zdrowa i przyjemna, do tego wegetariańska i bezglutenowa. Idealna […]

Sałatka z arbuzem, miętą i grecką fetą

Soczysty arbuz, słonawa grecka feta, świeża, aromatyczna mięta marokańska i słodko-ostra cebula a do tego domowy sos winegret z dodatkiem kwaśnej cytryny to składniki absolutnie genialnej sałatki, która całkiem niedawno stała się prawdziwym hitem na naszym stole. Wiem, wiem… połączenie na pierwszy rzut oka może wydawać się dość kontrowersyjne, jednak uwierzcie mi – smak jest obłędny!  Sałatka z […]

Zupa resztkowa z pieczonym groszkiem

Zupa resztkowa to dobre określenie mojego dzisiejszego obiadu. To co znalazłam w lodówce, a co przestało być już piękne i jędrne, postanowiłam przerobić w pyszną zupę. Taki domowy fast food, tyle, że w zdrowszej wersji. Proste, sycące danie w zaledwie 20 minut. … a jeśli ktoś nie lubi zup o gęstej konsystencji, wystarczy, że doda […]

Aromatyczny krem z soczewicą

Odkąd ponownie zaprzyjaźniłam się z mięsem (choć słowo przyjaźń w tym przypadku jest mocno przesadzone), rzadziej sięgam po wszelakie warzywa strączkowe. Brak pomysłu, a przede wszystkim brak czasu w miniony piątek sprawił, że postanowiłam zrobić szybki obiad. Ekspresowy rekonesans w lodówce i spiżarni wskazał mi drogę, którą podążałam przez ponad rok, będąc na diecie semiwegetariańskiej […]

Chickpeas snack czyli prosta fit przekąska

Ciecierzyca, zwana także grochem włoskim kojarzona jest przede wszystkim z hummusem, niezwykle popularną i smaczną pastą, której jest głównym składnikiem. Ta niepozornie wyglądająca roślina strączkowa bogata jest w witaminy A, E, B1, B2 i PP i składniki mineralne takie jak wapń, magnez, fosfor, żelazo, selen. Zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego, wzmacnia odporność organizmu, […]

Koktajl energetyczny zamiast kawy

Piątek. Obudziłam się dziś z bólem głowy i uczuciem, jakbym balowała calusieńką noc. Ewidentnie wysokie ciśnienie próbuje pokazać kto dziś rządzi. Od rana każdy ratuje się kawą. Biurowe ekspresy nie nadążają, a w Costa i Starbucks kolejki są dwa razy dłuższe niż zazwyczaj. Ja zamiast kawy na szybko zrobiłam koktajl energetyczny. Banan, mleko kokosowe i kardamon powinny […]