Jaglak – zdrowsza wersja jabłecznika

Babskie spotkania zawsze są cudowne i zawsze wnoszą do naszego życia coś nowego.

Do środowej kawki, Izka upiekła ciasto. I to nie byle jakie, ale dietetyczne! Przecież od zawsze i zawsze większość z nas jest na diecie, więc żadne tam kremy i cukier. Na dodatek owo dietetyczne ciasto, okazało się być zdrowym ciastem, gdyż powstało z kaszy jaglanej i jabłek. Nazwałabym to zdrowszą wersją klasycznego jabłecznika. Jak dla mnie pycha!

składniki:

• 1,5 szkl kaszy jaglanej
• 1,5 kg jabłek
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżka cynamonu
• 2 łyżki miodu (weganie pomijają)

Kaszę płuczemy kilka razy pod zimną wodą (by pozbyć się goryczki), a następnie przekładamy do garnka i zalewamy wodą (ok 2 cm więcej, niż poziom kaszy). Gotujemy na małym ogniu ok 5-8 min. W międzyczasie obieramy jabłka, ścieramy na grubych oczkach tarki, doprawiamy gałką, cynamonem i miodem. Na koniec dodajemy ugotowaną kaszę, całość dokładnie mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Zapiekamy w temperaturze 190°C przez ok 90 min (górna warstwa ciasta powinna się mocno zarumienić. Czas pieczenia zależy od piekarnika, u mnie termoobieg).

Dobra wiadomość dla tych, co albo nie lubią pieczonych rzeczy, albo nie mają piekarnika – taka wersja niepieczona także smakuje wyśmienicie!

Iza, dzięki za inspirację!

Zobacz też:

Wegańskie niebiańskie Rafaello Mus z kaszy jaglanej i awokado z dodatkiem granatu W walce z upałem – owocowy napój przetrwania Październikowy sok warzywno-owocowy Chipsy jarmużowe – hit czy kit?