Autor: Asia

Kimchi – przepis na koreańską przystawkę

Kimchi to tradycyjna koreańska przystawka, będąca podstawą każdego posiłku w Korei i jednocześnie baza wielu zup, dodatek do smażonych warzyw czy ryżu. Nazwa „kimchi” pochodzi od chińskiego słowa „chimchae”, co w wolnym tłumaczeniu oznacza kiszone warzywa. Szacuje się, że w Korei zjada się jej 1,5 mln kimchi ton w ciągu roku! Kimchi uznawane jest za jedną […]


Fasolka po wietnamsku i zupa Tom Yum – azjatycki obiad w kilka minut

Kuchnia azjatycka uważana jest za jedną z najbardziej zdrowych, wyrazistych i najsmaczniejszych na świecie. Tworzy ją mieszanka niezwykle aromatycznych przypraw, kontrastowych dodatków w postaci dużej ilości świeżych warzyw i owoców, ryżu i makaronu. Niestety, w Polsce kuchnia ta nie cieszy się dobrą sławą, choćby dzięki azjatyckim barom serwującym dania powstałe z produktów bardzo niskiej jakości, […]


Makaron bavette alla puttanesca

Trochę makaronu i kilka składników wystarczą, by w zaledwie kilka minut stworzyć wyborny, iście włoski posiłek. Makaron z sosem alla puttanesca, bo o nim dziś mowa, to jedno z najprostszych i najbardziej znanych potraw w słonecznej Italii. Jedna z teorii mówiących o tym, kto jest pomysłodawcą dania, mówi o pewnym właścicielu domu publicznego, miłośniku gotowania, […]


Jamie Oliver i przepis na pomarańczowe tiramisu

Klasyczne tiramisu przygotowuje się z biszkoptów maczanych w mieszance kawy i amaretto oraz kremu z serka mascarpone, cukru i żółtka. Jamie Oliver w swojej książce „30 minut w kuchni” przedstawia swój pomysł na ten włoski deser. Całkowicie inny, choć równie ciekawy w smaku. Jako że weekend za pasem poproszona zostałam przez domowników o zrobienie deseru. […]


Podgrzybki w zalewie miodowej

Miłośnicy grzybów w tym roku nie mogą narzekać. Każdorazowe wejście do lasu oznacza tylko jedno – każdorazowe wyjście z koszem pełnym dobrodziejstw! Wielkim znawcą grzybów nie jestem. Nie bawię się w zabieranie do lasu atlasu i zastanawianie się czy to co zebrałam to grzyb jadalny czy nie. Zbierając grzyby kieruję się jedną podstawową zasadą – […]


Matcha Tea House – pierwsza japońska herbaciarnia w Polsce

Plac Zbawiciela otoczony licznymi kawiarniami i restauracjami to jedno z najchętniej odwiedzanych, chilloutowych miejsc w Warszawie. Niegdyś kojarzony z barwną tęczą, którą zwolennicy stawiali a przeciwnicy podpalali, dziś to po prostu miejsce, w którym chce się być, jak najczęściej, jak najdłużej i bez względu na porę dnia. Koniecznie w towarzystwie. I to niezależnie od tego czy […]


Czekośliwka – pyszne i zdrowe powidła domowe

No to wpadłam jak śliwka w kompot, a raczej jak śliwka w czekoladę! Jedni mówią na to „śliwkowa nutella”, inni „czekośliwka” ale są i tacy, co mówią wprost – powidła ze śliwek, choć w niecodziennym wydaniu. Jedno jest pewne – są pyszne! Moja wersja bezcukrowej czekośliwki (ta nazwa zdecydowanie podoba mi się najbardziej 😉 ) […]


Schab w majeranku – prosty przepis na domową wędlinę

Im starsza jestem, tym większą przyjemność sprawia mi robienie własnych przetworów. Po kiszonych ogórkach, kiszonych cytrynach, dżemach, powidłach, suszonych pomidorach, syropach i nalewkach na zimę przyszła pora na… wędliny! Pyszne, aromatyczne, cudownie soczyste i co najważniejsze – bez konserwantów! W końcu wiemy, co jemy 🙂 Zrobienie własnych wędlin w warunkach domowych zawsze wydawało mi się […]


Fan+Azja – azjatycki fusion nad zalewem

Fan+Azja czyli azjatycki fusion nad zalewem… Przedostatni weekend wakacji spędziliśmy rodzinnie, kręcąc kilometry i odkrywając nieznane nam wcześniej trasy rowerowe. Z plecakami na plecach wypchanymi pluszakami i wodą do picia, po blisko dwóch godzinach pedałowania z krótkimi przerwami na wnikliwe, dziecięce obserwacje rosnącej na polach kapusty i chylących się ku ziemi słoneczników, dojechaliśmy do Zalesia […]


Lato zamknięte w słoiku czyli przepis na suszone pomidory

Od kiedy tylko sięgam pamięcią, moja mama każdego roku przygotowywała przetwory na zimę. Po pierwsze dlatego, że w sklepach rzadko dostępne były takie rarytasy, po drugie dlatego, że jeśli już można je było kupić to były drogie albo nie było w czym wybierać, po trzecie dlatego, że tak robiła i moja babcia i prababcia i […]