Miesiąc: Marzec 2016

Filet z dorsza z selerowym puree i pistacjami

Kiedy w ręce wpadł mi magazyn „Kuchnia”(nr 11/2015) wiedziałam, że prędzej czy później zarówno filet z dorsza jak i selerowe puree trafią na mój talerz. No i trafiły, ku uciesze naszych żołądków, oczu i portfela. Nie wiem, być może to za sprawą pistacji, ale dzieci stwierdziły, że obiad wygląda jak w restauracji. Usłyszeć coś takiego […]


Zielona zupa z bobu i bazylii

Zupy, to dania absolutnie wyjątkowe. Coraz częściej w restauracjach i na naszych stołach zamiast tradycyjnych, rzadkich zup pojawiają się te o gęstej, kremowej konsystencji. Są proste w przygotowaniu, zdrowe i bardziej syte. Po zjedzeniu jednej porcji takiego kremu, już raczej nikt nie powie, że zupa przeleciała i nadal jest się głodnym. Jednymi z mich ulubionych […]


Domowa granola crunchy z masłem orzechowym i bakaliami

Kiedy szukałam ostatnio nowych, ciekawych inspiracji śniadaniowych, natknęłam się na przepis Mateusza Jasińskiego (trenerbiegania.pl), który od razu wydał mi się strzałem w dziesiątkę. Wprawdzie w owym przepisie mowa była o batonach musli, ale podczas ich robienia (i oczywiście próbowania, bo jakże by inaczej ;)) okazało się, że w wersji pokruszonej mogą być one świetnym, chrupiącym […]


KONKURS – wciel się w rolę szefa kuchni, wygraj voucher do restauracji

Aby umilić Wam nieco życie, przygotowałam dla Was konkurs, w którym nagrodą jest voucher o wartości 120 zł, do wykorzystania w restauracji The Alchemist Gastropub. Zasady konkursu są proste:  – wciel się w rolę szefa kuchni i stwórz potrawę, którą każdy maratończyk chciałby zjeść po zawodach – swoją odpowiedź umieść pod tym postem –  prośba […]


Wietnamska sałatka z kalarepą i marchewką

Kilka dni temu w odwiedziny wpadła do mnie sąsiadka, Majka. Kiedy ja w jednej ręce trzymałam kubek z kawą, w drugiej drewnianą łyżkę, którą mieszałam w garnku przygotowując zupę z soczewicy, Majka, chwyciła kalarepkę, która leżała na kuchennym blacie i zaproponowała, że zrobi mi fajną i szybką wietnamską sałatkę. Takich gości to ja lubię! Cienko […]


Wizyta w The Alchemist Gastropub

Wtorek, godzina 13:00. Idealna pora by wybrać się na lunch. Tym razem wybór pada na całkiem nowy lokal zlokalizowany w Metropolitan, zaledwie kilka kroków od Krakowskiego Przedmieścia, na tyłach Teatru Narodowego. Dzień wcześniej robimy rezerwację, tak na wszelki wypadek, bo w porze lunchowej, w restauracjach różnie bywa. Po wejściu okazuje się, że jesteśmy jedynymi klientami… […]


Kremowa zupa kukurydziana z kiełkami

Polubiłam ostatnio kremy. Polubiłam je do tego stopnia, że robię je codziennie. Każdego dnia inny, a to dlatego, że nie jest to rosół, który powinien pyrtać się dobre 8 godzin na wolnym ogniu.Tu wystarczy 15 minut, max 30 w zależności od zupy, więc nie jest do żaden złodziej czasu. A zupki smaczne, treściwe i mega […]


Aromatyczny krem z soczewicą

Odkąd ponownie zaprzyjaźniłam się z mięsem (choć słowo przyjaźń w tym przypadku jest mocno przesadzone), rzadziej sięgam po wszelakie warzywa strączkowe. Brak pomysłu, a przede wszystkim brak czasu w miniony piątek sprawił, że postanowiłam zrobić szybki obiad. Ekspresowy rekonesans w lodówce i spiżarni wskazał mi drogę, którą podążałam przez ponad rok, będąc na diecie semiwegetariańskiej […]


Pasta z wędzonej makreli

Prawdziwa klasyka wśród polskich past – pasta z wędzonej makreli. Nie znam nikogo, kto by jej nie znał, choć każdy zna ją w nieco innej wersji. Jedni do rybnego mięsa dodają twaróg, jajka, musztardę, inni czosnek, śmietanę, a ja lubię ją w wersji najprostszej, taką jaką robiła moja babcia i mama, z cebulką i ogórkiem. […]